Curso de pastelería · Fede Cocina
Seguir una recetano es saber cocinar.
¿Te pasó de hacer todo bien y que igual no salga? En este curso no solo vas a aprender recetas: vas a aprender a descubrir por qué una no salió y cómo solucionarlo.
En el celular o en la compu Unos minutos por día Desde cero
¿Te suena?
Hiciste todo como decíay no salió.
Le pasa a casi todo el mundo. La receta dice qué hacer, pero no te dice qué mirar ni qué hacer cuando algo no sale como en la foto. Por eso, cuando falla, no sabés si fue el horno, la manteca o el batido.
Cuatro cuartos
Galletitas
Flan de huevo
Magdalenas
Panqueques
WaflesEste curso te enseña a entender lo que pasa en cada paso. Y cuando algo falla, a encontrar la causa y arreglarlo.
Cómo funciona
Unos minutos por día,en cuatro pasos.
Entendés
Una explicación animada, pantalla por pantalla, con mis tomas cocinando.
Practicás
Preguntas cortas que te explican en el momento por qué sí o por qué no.
Cocinás
La receta paso a paso, y antes de prender el horno, la practicás.
Resolvés
Si algo no salió, el diagnóstico te dice por qué y cómo arreglarlo.
01 · El camino
Un camino que sedestapa de a una lección.
Las lecciones esperan sobre la mesada, tapadas. Terminás una y se destapa la que sigue: avanzás en orden, de lo más básico a lo más complejo, sin perderte.
- 18 capítulos y más de 410 lecciones
- Cada capítulo cierra con un desafío de «¿Qué salió mal?»
02 · Las explicaciones
Primero entendés.Después, hacés.
Cada lección arranca con una explicación animada: qué es el ingrediente, para qué sirve, cómo se ve cuando está bien. Pantalla por pantalla, con mis tomas cocinando, y vos pasás cuando terminaste de mirar.
- 24 horas de explicaciones en todo el curso
- Mis tomas, haciendo cada paso
- A tu ritmo: volvés atrás o repasás cuando quieras
03 · Las preguntas
Preguntas quete hacen pensar.
Después de cada explicación, preguntas cortas. Si te equivocás, te explica en el momento por qué. Y a medida que avanzás se abren las prácticas de repaso, con preguntas al azar de todo lo que ya hiciste.
- Más de 2.200 preguntas
- La explicación de cada respuesta, al instante
- Casos de «¿Qué salió mal?» para entrenar el ojo
04 · La despensa
Tu despensa se va llenandoa medida que aprendésa usar cada ingrediente.
Arrancás con harina, huevo, azúcar y manteca. Con cada capítulo se suman ingredientes nuevos, cada uno con su ficha y sus lecciones: qué hace en la receta, cómo se usa y qué pasa si lo cambiás por otro.
- 62 ingredientes que se desbloquean
- Qué hace cada uno, explicado simple
- Qué pasa si lo cambiás por otro
05 · El recetario
193 recetas,paso a paso.
Las recetas de mis videos, ordenadas para que cada una use lo que ya aprendiste. Tocás un paso y ves cómo se hace, con mi toma haciéndolo, cómo te das cuenta de que está bien y el error de siempre.
- Cada paso con mi toma haciéndolo
- «Está bien cuando…» para saber que vas bien
- «Ojo» con el error más común de ese paso
06 · Practicar
Practicá las recetasen tu cocina virtual.
Aprendé a cocinar mientras viajás, desde la cama o donde estés, sin necesidad de estar en la cocina. Elegís los ingredientes de la alacena, decidís con qué empezás y mirás el punto: ¿ya está o seguís batiendo? Al final te dice cómo te habría salido y qué hubiera pasado si te equivocaste.
- Desde donde estés, sin prender el horno
- Elegís ingredientes, orden y punto
- Resultado en proporciones, técnica y cocción
07 · El diagnóstico
Y si no salió,sabés por qué.
Cada receta te dice todas las razones por las que algo pudo haber salido mal, y cómo solucionarlo.
Elegís lo que te pasó, contado como lo ves vos: «se hundió», «quedó crudo», «se partió». Te muestra cada causa posible, qué hacer la próxima vez y, cuando se puede, cómo salvar lo que ya hiciste. Así siempre sabés qué pasó y qué hacer.
Cómo se ve
Con la foto, para que lo reconozcas
Por qué pasa
Cada causa, explicada con su imagen
Cómo se arregla
Con mis tomas haciéndolo bien
Cómo salvarlo
Si ya te pasó y se puede, qué hacer ahora
problemas diagnosticados en las 193 recetas
Cuatro cuartos · Lo que te pasó
«Se partió arriba como un volcán y se quemó»
Por qué pasa
- 1El horno estaba muy fuerte
- 2Tu horno calienta más de lo que marca
Cómo se arregla
Horneá a 180 °C, en la rejilla del medio.
Si se dora muy rápido, tapalo con papel aluminio y seguí horneando.
Así se ve en el curso: abrís la receta, tocás «Diagnosticar problemas» y elegís lo que te pasó.
08 · Fede te ayuda
¿Igual no te sale?Escribime.
Desde el curso me contás qué pasó y, si querés, sumás fotos de cómo te quedó. Las leo y te respondo yo mismo cómo solucionarlo. La respuesta te llega ahí mismo, en «Fede te ayuda».
Federico Quevedo
Fede Cocina · respondo cada consulta yo mismo
El programa
18 capítulos, de lo básicoa lo que siempre quisiste hacer.
En cada lección aprendés a usar algunos ingredientes, y eso te va habilitando recetas nuevas en tu recetario.
Harina leudante
Huevo
Azúcar
Manteca
Cuatro cuartos 
Magdalenas 
Galletitas con 3 ingredientes
Las recetas
Vas a aprender a hacer193 recetas.
Tortas, budines, galletitas, flanes, panes, mousses, tartas y mucho más: las recetas de mis videos, con mis fotos, cada una con su paso a paso, su práctica y su diagnóstico.
Quién te enseña
Hola, soy Fede.
Me recibí de ingeniero en informática y, al año, estudié para ser profesional gastronómico. En Fede Cocina junto lo que más me gusta: la cocina, la fotografía y la programación.
En 2019 comencé con este hermoso proyecto y, en este tiempo, filmé la preparación de más de 200 recetas.
Hoy armé este curso para que no dependas de la suerte: que entiendas qué hace cada ingrediente, qué mirar en cada paso y qué hacer cuando algo no sale.
Todo lo que incluye
El curso completo
- 18 capítulos, de lo básico a lo avanzado
- 193 recetas paso a paso, con mis tomas
- 24 horas de explicaciones animadas
- Más de 2.200 preguntas para practicar
- El diagnóstico de más de 1.400 problemas, con su causa y su solución
- La práctica de cada receta, antes de cocinarla
- Tus consultas, respondidas por mí
- En el celular y en la compu, sin instalar nada
Precio especial de lanzamiento
2 años de acceso. Pago único: no se renueva.
Entrás con tu email, sin contraseñas.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan.
No. El curso arranca desde cero, con cuatro ingredientes: harina, huevo, azúcar y manteca. Si ya cocinás, vas a entender por qué hacés lo que hacés y qué cambiar cuando algo no sale.